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東營的刀魚,濟南的九轉大腸……值得一吃山東特色美食是?

發布日期:2017-12-12  來源:天氣網   瀏覽次數:24582

此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,燒成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盤中紅潤透亮,肥而不膩。

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  濟南九轉大腸

  此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,燒成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盤中紅潤透亮,肥而不膩。

  青島流亭豬蹄


  “流亭復盛牌豬蹄”起源于1881年的復盛飯莊,是島城老字號的地方特色名吃,至今已有120余年的歷史。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離,具有色正、味美、不粘手,軟而不散、香而不膩等特點,給客人留下了“天下豬蹄,惟有復盛”的美譽。

  淄博博山豆腐箱


  博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜,其傳奇故事從清康熙年間至今歷經了三百多年的沉淀和演繹,也因各家口味不同,而形成了各類不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列,外型美觀,色澤金黃。

  棗莊辣子雞


  棗莊辣子雞,是棗莊當地名吃之一,是當地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子雞,所以來棗莊吃飯,看到

  棗莊辣子雞上來了,就說明菜已經上齊了。

  棗莊辣子雞色艷味重,嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒,具有香辣可口、色香味俱全的獨特風味。

  東營黃河刀魚


  黃河刀魚性甘平,有健脾、益胃、益氣養血之功效,是上佳補品,食用方法多種多樣,可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黃河刀魚采用魯菜傳統烹調技法,慢火煎制而成,味道鮮美無比,食后終生難忘,稱得上人間珍饈。

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