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夏季燒烤小竅門 怎樣烤蔬菜更好吃

發布日期:2012-08-08  瀏覽次數:246170

  夏季是個適合吃燒烤的季節,三五好友,幾杯扎啤,就能將燒烤吃的有滋有味。燒烤的時候,肉類食物比較容易操作,但是蔬菜可能

山東食品網訊:   夏季是個適合吃燒烤的季節,三五好友,幾杯扎啤,就能將燒烤吃的有滋有味。燒烤的時候,肉類食物比較容易操作,但是蔬菜可能就難以掌握火候了,那么愛吃蔬菜的朋友們,今天就來和山東食品網小編一起學習幾個烤蔬菜的小技巧,以后肯定會派上用場的。

夏季燒烤小竅門 怎樣烤蔬菜更好吃
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  烤蔬菜的用料

  烤蔬菜用料簡單,只需橄欖油、香草醋、鹽和香草即可搞定,但效果的確驚艷。如果想吃得更豐富、營養更均衡一些,可以搭配其他食材。這樣的晚餐,即使是再挑剔的食客,也會被你的廚藝征服!

  怎樣烤蘑菇

  以香菇為例。挑選香菇的時候,不要選擇個頭兒非常大的,因為大個兒的香菇不易入味,而中小型的香菇則比較容易入味,出湯少,且比較容易成熟,烤好后口感干爽筋道有嚼勁。

  洗香菇的時候要注意盡量快速地用水沖洗干凈即可,不要用水浸泡,因為水浸過的香菇會吸收大量的水分,這樣的香菇烤出來不干爽,濕乎乎的口感不好。如果感覺有必要,可將香菇稍稍用手攥一下,把香菇中吸收進去的水分盡量擠出來。

  烤蔬菜搭配肉類和主食

  可以搭配喜歡的主食或肉類。香蒜烤面包、米飯都是不錯的主食選擇。當然,搭配肉類也味道極佳??倦u排、煎牛排都是烤蔬菜的“絕妙搭檔”??臼卟说耐瑫r,在烤箱中放入一塊腌漬好的雞肉一同烤制;或是在平底鍋上煎兩塊牛排或羊排。

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