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帶包裝煮牛奶會造成鋁中毒?專家:別擔心

發布日期:2015-03-07  瀏覽次數:12338

    山東食品網:早晨喝牛奶是很多人的習慣,不少人有將牛奶直接加熱的習慣。最近網上有人說,帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒。

山東食品網訊: ?  

帶包裝煮牛奶會造成鋁中毒?專家:別擔心

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  山東食品網:早晨喝牛奶是很多人的習慣,不少人有將牛奶直接加熱的習慣。最近網上有人說,帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒。因為牛奶包裝袋內側有一層鋁箔,但只有很薄的一層聚乙烯膜覆蓋。在煮的過程中,聚乙烯膜在高溫下會發生破損,導致有鋁析出,最終引起慢性鋁中毒。

  記者隨機購買了一箱牛奶進行模擬帶包裝煮牛奶的情況。分別采用不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱四種方式進行試驗。最終帶著四個檢測樣品來到國家食品安全監督檢驗中心進行檢測。經過工作人員的檢測,結果顯示這四種樣品都未檢出鋁超標,鋁含量都小于0.1毫克/千克。

  中國復合材料學會的專家解釋說,鋁箔包裝的最里面一層聚乙烯膜(PE膜),普通水煮沸騰的溫度不足以把它溶解和破壞,因此不會檢出鋁。鋁材料也是相對比較穩定的,它并不是特別活潑的金屬。所以,僅僅通過簡單的煮沸,它是不會發生化學反應進入食品中的。不過,這種軟質材料的包裝,也是為了便于我們購買和攜帶,并不是用來作為加熱容器的。所以消費者要飲用熱牛奶的時候,還是建議從包裝袋里倒出來。另外,這種鋁箔包裝的牛奶是絕對不能用微波爐加熱的。除此之外,過度加熱牛奶從營養方面來講同樣存在影響。

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